酱香大棒骨

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萌筱筱大鸭梨
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酱香大棒骨‼️酱香味浓郁，味道超赞‼️ 今天做了一道酱香大棒骨，酱香味浓郁，肉质软烂，味道超赞，上桌分分钟钟抢光了，老公还说明天再来一盘

酱香大棒骨的用料

大棒骨 2根 冰糖 适量
葱 1根 姜 6片
花椒 20粒 八角 2个
香叶 2片 桂皮 1块
干辣椒 适量 葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺
生抽 3勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 盐 半勺

酱香大棒骨的做法

酱香大棒骨的做法图解1

步骤1

准备食材：大棒骨冷水浸泡两小时去除血水，葱切段，姜切成。
酱香大棒骨的做法图解2

步骤2

浸泡好的大棒骨冷水下锅，放入葱段姜片，1勺料酒，大火煮开撇去血沫，捞出来备用。
酱香大棒骨的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入冰糖炒至枣红色，倒入棒骨翻炒均匀，倒入开水末过棒骨，放入各种调料，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺，大火煮开转中小火煮50分钟，倒入半勺盐，煮20分钟即可！
酱香大棒骨的做法图解4

步骤4

酱香大棒骨，酱香味浓郁，超级好吃！

酱香大棒骨的烹饪技巧

炒冰糖的时候最好用中小火，不要炒糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-23

©本菜谱的做法由 萌筱筱大鸭梨 编写，未经授权不得转载
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