羊肉碎抓饭

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羽茹
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新疆的羊肉抓饭最好吃，加了葡萄干，风味更加独特，喜欢做美食的厨友，可以试一试！

羊肉碎抓饭的用料

羊肉 ２００克 大米 300克
胡萝卜 2根 洋葱 １个
食用油 适量 盐 少许
葡萄干 １小把

羊肉碎抓饭的做法

羊肉碎抓饭的做法图解1

步骤1

准备好食材，羊肉（肥瘦相间）切小块，胡萝卜切细条，洋葱切粗丝，葡萄干清洗干净，大米提前淘洗干净，用凉水浸泡2小时。
羊肉碎抓饭的做法图解2

步骤2

热锅凉油，先炒羊肉，炒干水分，有点焦黄，下入洋葱，稍微炒一会儿，再倒入胡萝卜加盐，胡萝卜炒蔫。
羊肉碎抓饭的做法图解3

步骤3

加热水，盖上锅盖，炖煮10分钟。
羊肉碎抓饭的做法图解4

步骤4

把泡好的大米平铺到锅里，水没过大米一指高，中火5分钟。
羊肉碎抓饭的做法图解5

步骤5

把大米稍微翻拌一下，撒葡萄干，用擀面杖扎小洞，微小火20分钟，即可。

羊肉碎抓饭的烹饪技巧

喜欢吃孜然味的，可以在撒葡萄干时，一起放入孜然粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-24

©本菜谱的做法由 羽茹 编写，未经授权不得转载
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