外酥里嫩多汁烤羊排

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过年在家就是吃呀 买了宁夏盐池滩羊排 羊排烤起来 一定要注意安排好时间提前腌制 不然就像我一样烤到半夜TT 我哥那些小馋猫和我在院子里吹冷风等羊排熟 还好味道还是可以的 外皮酥脆 内里鲜嫩多汁 年夜饭菜单➕1

外焦里嫩多汁烤羊排的用料

孜然粉 适量 辣椒粉 适量
白芝麻 适量 羊排 800克
玉米淀粉 两勺子 蚝油 两勺子
洋葱 1个 胡萝卜 半根
苹果 半个 蒜头 数瓣

外焦里嫩多汁烤羊排的做法

外酥里嫩多汁烤羊排的做法图解1

步骤1

羊肉洗净切刀划开 沥干水
外酥里嫩多汁烤羊排的做法图解2

步骤2

两勺玉米淀粉➕两勺蚝油，喜欢咸一点的可以多加1/3勺。搅拌均匀成糊糊。抹到羊排上。这样后续烤制可以锁住羊排水分。
外酥里嫩多汁烤羊排的做法图解3

步骤3

加入半个苹果 半个洋葱 搅拌均匀 放冰箱腌制两小时以上
外酥里嫩多汁烤羊排的做法图解4

步骤4

烤盘垫上锡纸，注意锡纸长度约2个烤盘长度以便盖住。垫上洋葱 胡萝卜 蒜头。（后期烤羊排不会粘到烤盘上，也更加有味道）
外酥里嫩多汁烤羊排的做法图解5

步骤5

摆上羊排
外酥里嫩多汁烤羊排的做法图解6

步骤6

盖上锡纸，烤箱预热200度，放进去烤五十分钟。然后打开锡纸继续烤制。200度15-20分钟。如果不脆可以适当提高温度。
外酥里嫩多汁烤羊排的做法图解7

步骤7

最后烤脆皮的5分钟 准备调味料搅拌均匀 打开烤箱刷到羊排上。接着继续200度烤5分钟左右。根据自己烤箱火候适当提高或者延长时间。
外酥里嫩多汁烤羊排的做法图解8

步骤8

出锅开吃！

外焦里嫩多汁烤羊排的烹饪技巧

玉米淀粉和蚝油比例1:1。海天蚝油鲜甜一些味道更好。八百克羊肉是 两勺玉米淀粉➕两勺蚝油。重口味的可以适当多加一些蚝油。搅匀成糊糊 均匀抹在羊排上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-30

©本菜谱的做法由 那个鱼呀 编写，未经授权不得转载
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