潮汕年夜饭必备-生腌血蛤

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潮汕毒药来啦，没吃过的不敢吃，吃过必念念不忘，嘻嘻(♡˙︶˙♡)

潮汕年夜饭必备的用料

血蛤 2斤 蒜头 6、7颗
小辣椒 2个 生姜 1小块
芫西 2棵 小芹菜 1棵
葱 1根 蚝油 1勺
酱油 6勺 鱼露 1勺
香油 1勺 白醋 3勺

潮汕年夜饭必备的做法

潮汕年夜饭必备-生腌血蛤#年夜饭#的做法图解1

步骤1

带泥的血蛤，刚捞上来的，用刷子刷洗干净
潮汕年夜饭必备-生腌血蛤#年夜饭#的做法图解2

步骤2

今天降温，刷了半小时，酸爽啊～洗干净泡下盐水，让它吐沙，开始准备配料
潮汕年夜饭必备-生腌血蛤#年夜饭#的做法图解3

步骤3

配菜：葱姜蒜芹菜香菜小米辣切碎，小颗粒状，加入蚝油酱油香油白醋鱼露，调成酱汁，口味按自己喜好调就好
潮汕年夜饭必备-生腌血蛤#年夜饭#的做法图解4

步骤4

烧一壶开水，倒入装血蛤的盆里，水莫过血蛤，然后晃动血蛤，大概10到10秒，发现有血蛤开口了，马上倒掉水，记得要快，时间长了，血蛤熟了就不好吃了，然后把血蛤打开留一半壳
潮汕年夜饭必备-生腌血蛤#年夜饭#的做法图解5

步骤5

把调好的酱料淋在血蛤上，再放点香菜装饰就可以吃啦，口味重的就让它多腌制一段时间

潮汕年夜饭必备的烹饪技巧

烫血蛤是为了好去壳，记得不能烫熟了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-31

©本菜谱的做法由 好吃#懒#做. 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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