炸油条

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霍_小小
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你自己炸过油条吗？怎样炸油条做的又脆又香？来来来，跟我一起来，保证每根油条都空心又好吃@Kenny肯尼妈妈

炸油条的用料

高筋粉 500克 白糖 3克
盐 5克 泡打粉 8克
小苏打 2克 鸡蛋 1个
温水 260克 玉米油 25克

炸油条的做法

炸油条的做法图解1

步骤1

盆中放入中筋粉、白糖、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋
炸油条的做法图解2

步骤2

边倒入温水边搅拌面粉至絮状，然后加入玉米油；用揣面叠面的手法揣成面团，油条面一定不能揉!盖盖子醒面半小时
炸油条的做法图解3

步骤3

揉面垫上撒一层薄面，醒好的面团移至揉面垫上，继续揣面叠面五六遍，面团光滑就可以了；我们給它卷成一个圆筒状
炸油条的做法图解4

步骤4

将做好的油条面用保鲜袋密封保存，放入冰箱冷藏一夜
炸油条的做法图解5

步骤5

从冰箱取出的油条面，回温一小时；案板上撒面，拽着面团的两头，均匀的用力抻长
炸油条的做法图解6

步骤6

用擀面杖稍微擀制一下，差不多一公分厚；切成宽度约三分宽的长条
炸油条的做法图解7

步骤7

每隔一个面片打一个水线，两条叠加起来
炸油条的做法图解8

步骤8

用筷子轻轻的按压一下，拖住油条面均匀用力往外拉，拉均匀即可
炸油条的做法图解9

步骤9

六成温油我们下入油条，油条浮起来后，用筷子辅助不停的给它旋转，炸至金黄色出锅

炸油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-31

©本菜谱的做法由 霍_小小 编写，未经授权不得转载

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