老北京驴打滚

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老妈点名吃驴打滚，安排！我的方子属于软软的，因为家里有老人所以做的口感比较绵密，隔天吃也不会变硬变干～
参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

驴打滚的用料

糯米粉 200克 开水 250克左右
红豆沙 500克 熟黄豆粉 适量

驴打滚的做法

#奈特兰芝士粉挑战赛#老北京驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉放入盆中
#奈特兰芝士粉挑战赛#老北京驴打滚的做法图解2

步骤2

一点点加入开水，用勺子搅拌
#奈特兰芝士粉挑战赛#老北京驴打滚的做法图解3

步骤3

先搅拌成面疙瘩
#奈特兰芝士粉挑战赛#老北京驴打滚的做法图解4

步骤4

慢慢搅拌成没有干粉的糊状
#奈特兰芝士粉挑战赛#老北京驴打滚的做法图解5

步骤5

碗中抹油，将糯米糊放入，中大火蒸20分钟
#奈特兰芝士粉挑战赛#老北京驴打滚的做法图解6

步骤6

蒸好拿出来先晾一会儿
#奈特兰芝士粉挑战赛#老北京驴打滚的做法图解7

步骤7

案板上撒黄豆粉，取三分之一糯米皮
#奈特兰芝士粉挑战赛#老北京驴打滚的做法图解8

步骤8

擀成长方形
#奈特兰芝士粉挑战赛#老北京驴打滚的做法图解9

步骤9

这个是我自己做的红豆沙，大家可以买现成的，自制红豆沙方子在我上一个菜谱里
#奈特兰芝士粉挑战赛#老北京驴打滚的做法图解10

步骤10

均匀地抹一层红豆沙，一层层卷起来
#奈特兰芝士粉挑战赛#老北京驴打滚的做法图解11

步骤11

卷好后切一下，再在黄豆粉里滚一下
#奈特兰芝士粉挑战赛#老北京驴打滚的做法图解12

步骤12

驴打滚就做好啦～超级好吃，吃着也放心～

驴打滚的烹饪技巧

方子可以做三个卷，家里人口少可以减半用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-02

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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