中式传统点心l菊花酥

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野生烘焙秋秋
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菊花酥的操作手法其实跟蛋黄酥是一样的，就是最后整形的时候有所改变，过年呆在家刚好可以做给家里的长辈吃

菊花酥的用料

中粉 80g 糖 5克
玉米油 30克 水 48克
油酥部分 中粉 60g
玉米油 25克 豆沙馅 180g

菊花酥的做法

中式传统点心l菊花酥的做法图解1

步骤1

揉好的油皮油酥面团盖保鲜膜醒半小时，按图片中手法进行开酥，第二次擀卷后醒20分钟
中式传统点心l菊花酥的做法图解2

步骤2

包上豆沙馅，压扁，平均分成12份
中式传统点心l菊花酥的做法图解3

步骤3

把有豆沙的一面竖起来
中式传统点心l菊花酥的做法图解4

步骤4

烤箱170度20-22分钟
中式传统点心l菊花酥的做法图解5

步骤5

酥香酥香的

菊花酥的烹饪技巧

开酥时室温20-21最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-03

©本菜谱的做法由 野生烘焙秋秋 编写，未经授权不得转载
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