干锅肥肠

精品 独家
1.1万 浏览 10 收藏
收藏
肥肥的马肉
肥肥的马肉
＋ 关注

疫情在家想吃肥肠，小区不让出，只能自己做。竟然还挺成功！

干锅肥肠的用料

肥肠(猪大肠) 600g 生姜 50g
芹菜 50g 圆葱 一个
蒜 50g 圆白菜 半个
八角 6-8颗 香叶 适量
桂皮 适量 花椒 适量
香菜 50g 土豆 两个
海椒 适量 郫县豆瓣 50g
料酒 50g 酱油 3勺

干锅肥肠的做法

干锅肥肠的做法图解1

步骤1

将大肠洗净放入锅中，加入清水，料酒，葱姜，卤料包，老抽少许，糖，黄豆酱煮四十分钟左右，进行卤制。目的是肥肠更好吃。
干锅肥肠的做法图解2

步骤2

圆葱切块待用。
干锅肥肠的做法图解3

步骤3

芹菜切条。土豆切条用空气炸锅炸20分钟。待用。因为自己爱吃土豆，具体加入的食材根据自己喜好！
干锅肥肠的做法图解4

步骤4

将自己喜欢吃的蔬菜洗净待用。
干锅肥肠的做法图解5

步骤5

锅烧热油，放入花椒姜蒜辣椒炒香，倒入肥肠翻炒一会，沿锅边烹入一些料酒。然后倒入芹菜圆葱继续翻炒。放入一部分郫县豆瓣酱，翻炒至芹菜圆葱半熟倒入其他食材继续翻炒，再放入剩余郫县豆瓣酱。加入生抽白糖蚝油，炒至蔬菜断生出锅。
干锅肥肠的做法图解6

步骤6

表面撒上芝麻和香菜。可以边加热边享用了。

干锅肥肠的烹饪技巧

喜欢吃辣炒制时可以放入一些火锅底料翻炒更佳哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-04

©本菜谱的做法由 肥肥的马肉 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

干锅肥肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干锅肥肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 干锅肥肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活