小零食，春节待客必备~网红坚果雪花酥

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小伙伴们小时候一定吃过棉花糖吧，喜欢甜味的一定不能错过这款网红雪花酥，软糯的棉花糖加上脆香的小饼干，综合坚果，还有酸甜的葡萄干，一口下去同时满足多重味蕾，满满幸福感啊，最重要的是快速上手，厨房小白也能一次成功

春节待客必备自制坚果雪花酥的用料

焙小姐棉花糖 150克	黄油 50克
比比赞海盐小圆饼 150克	奶粉 50克
葡萄干 65克	多种混合坚果 60~65克
草莓粉 10克

春节待客必备自制坚果雪花酥的做法

步骤1

原材料一览图

步骤2

不粘锅，电磁炉开最小火，放入黄油

步骤3

黄油融化后，放棉花糖，不停翻炒，炒至融化成液体后，加入奶粉搅拌均匀

步骤4

棉花糖一定要最小火不停炒制，不然很容易糊，黑掉，此时准备倒其他材料啦

步骤5

棉花糖融化后，迅速倒入葡萄干，综合坚果，用硅胶刀翻炒，把馅料包裹起来

步骤6

这是翻炒几下后的状态

步骤7

倒入小饼干，电磁炉关火，趁温度还在，用硅胶刀或是直接用手，快速把所有材料翻拌均匀

步骤8

这是翻拌几下后的成果，棉花糖还有余温

步骤9

装入盘中，利用擀面杖或是其他平面的东西压平整形，压平后撒上奶粉，两面都撒，然后放凉后切块

步骤10

成品1，原味的，用网上买的雪花酥塑料模具整形的

步骤11

成品2，淡淡粉红色，因为加了点草莓粉，这版是用烤盘整形的

步骤12

特地买的年味包装袋，自用或送礼都合适，也能摆一盘放客厅，适合春节招待来家里拜年的亲戚好友

步骤13

自封袋装好，档次立马起来，自己做的是不是很有成就感啊，天然无添加，干净又卫生

春节待客必备自制坚果雪花酥的烹饪技巧

tip1全程一定要最小火，不管电磁炉还是煤气炉，不然棉花糖就糊底，好苦啊 tip2关于果干用料，因为家里没蔓越莓干，只有葡萄干就将就用了，结果味道还不赖，不过个人觉得蔓越莓干酸度更好，坚果和饼干的话适量不宜太多，因为不好整形，特别是饼干不能用太脆的，太脆的话整形时候容易碎掉，口感不好 tip3黄油和棉花糖，一定要严格按照比例，因为第一次做，我就试过凭手感随机下份量，结果形状起不来，完全塌掉，油腻腻软啪啪的，失败告终。 ❄️最重要的！！一定要用不粘锅，不粘锅，而且所有原材料一定要称好重量，放在炒锅旁边。喜欢果味的，也能在放奶粉的时候，倒入适量抹茶粉，草莓粉，之类的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-05

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