象拔蚌两吃：刺身+生滚粥

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虾图的猫🐈
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订购了阿拉斯加象拔蚌一只，2.7磅，想着投喂家人

生滚粥的用料

鲜活象拔蚌一只 2.7磅 肉丝 50克
芹菜 5根 蒜头 1个
小米辣椒 2个 葱 3根
醋 2勺 蠔油 1
糖 1勺 蒸鱼豉油 2勺
葡萄仔油 适量 芥末 适量
白胡椒粉 适量 米 3量杯

生滚粥的做法

象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解1

步骤1

2.7磅鲜活象拔蚌一个。
象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解2

步骤2

洗净，剖开，挖出蚌体。
象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解3

步骤3

开水烫2分钟
象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解4

步骤4

剥皮
象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解5

步骤5

去皮后用冰皮浸泡1分钟
象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解6

步骤6

糖、陈醋、葱、小米椒、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油，调匀，用热油浇，自制海鲜醮汁。
象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解7

步骤7

切蚌管，刺身。
象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解8

步骤8

刺身，用自制醮汁加芥末，香脆美味。
象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解9

步骤9

蚌胆体切片，生滚粥
象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解10

步骤10

肉丝炒香，加米加水煮粥，粥煮熟后加入芹菜丁
象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解11

步骤11

关火，加入蚌胆片
象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解12

步骤12

搅拌均匀，加入适量的白胡椒粉
象拔蚌两吃：刺身+生滚粥的做法图解13

步骤13

成品出锅，美味营养的生滚象拔蚌粥，开吃开吃

生滚粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-06

©本菜谱的做法由 虾图的猫🐈 编写，未经授权不得转载
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