虎年新春应景——小清新虎纹吐司！

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参考了虎纹曲奇的做法，试着做了这款虎纹吐司，成品还不错。就是预留的50g黑色面团有点少，下面配方我直接写成80g，方便大家试做。

小清新虎纹吐司的用料

白色面团： 高筋粉180g、奶粉10g、蛋液20g、牛奶110g、糖15g、盐1.5g、鲜酵母5g、黄油20g。 黑色面团： 白色面团分出80g、竹炭粉少许。
黄色面团： 高筋粉150g、奶粉10g、蛋液20g、南瓜泥40g、牛奶80g（根据南瓜泥含水量增减）、糖13g、盐1g、鲜酵母4g、黄油15g。

小清新虎纹吐司的做法

虎年新春应景——小清新虎纹吐司！的做法图解1

步骤1

将白色面团揉好后分出80g、加入少许竹炭粉揉匀。再将南瓜面团也揉好。一起冷藏半小时左右，温度低的面团比较方便造型。
虎年新春应景——小清新虎纹吐司！的做法图解2

步骤2

将白色和黄色面团分别从中间一分为二，再各取一白一黄两两相对，拼成整块面团。黑色面团擀成03mm厚的薄片。
虎年新春应景——小清新虎纹吐司！的做法图解3

步骤3

将面团用切刀交错切成手风琴形状，将黑色面片切成长条，夹进切开的缝隙中。
虎年新春应景——小清新虎纹吐司！的做法图解4

步骤4

再重新聚拢成方形面团，小心摆入模具。
虎年新春应景——小清新虎纹吐司！的做法图解5

步骤5

将做好的水立方吐司二发，湿度80，温度38，发至8分满。
虎年新春应景——小清新虎纹吐司！的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度，放入下层烤30分钟即可。
虎年新春应景——小清新虎纹吐司！的做法图解7

步骤7

切的时候注意方向，不要切反咯！

小清新虎纹吐司的烹饪技巧

此方整形稍复杂，适合熟练手哦。组织也会因为整形的关系略显粗糙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-06

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载
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