德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）

德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）

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德式脆皮啤酒烤猪肘的用料

小猪肘 约500-750克 香草盐 1克
黑胡椒 2克 海盐 2克
伏特加 20毫升 啤酒 1罐330毫升
洋葱 半个 胡萝卜 半根
芹菜 100克 大蒜 6-8瓣

德式脆皮啤酒烤猪肘的做法

德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解1

步骤1

一个小猪肘冷水浸泡2-3小时，浸泡出血水。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解2

步骤2

表皮划刀。只需划开表皮，不要划开肉。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解3

步骤3

表皮化成小块。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解4

步骤4

香草盐，海盐，黑胡椒加入伏特加混合，均匀涂抹在猪肘上。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解5

步骤5

反复尽情的rua。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解6

步骤6

将蔬菜切块铺底，将猪肘放在上面腌制2小时以上，也可冰箱冷藏过夜。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解7

步骤7

在肉上戳洞塞入切好的蒜块。烤箱预热170度。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解8

步骤8

将啤酒淋入烤盘。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解9

步骤9

将猪肘调整好立在蔬菜上。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解10

步骤10

送入预热好的烤箱170度烤120分钟。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解11

步骤11

中间可以调整下放向和位置，这样可以受热更均匀。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解12

步骤12

烤好后，将烤箱预热230度，将小猪肘继续烤10-30分钟，注意观察表皮情况，不要焦了。但是也不能时间太短，皮一定要烤透，不然不脆
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解13

步骤13

过滤出汤汁，去掉蔬菜。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解14

步骤14

将汤汁熬煮浓稠。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解15

步骤15

将烤好的猪肘切块。
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的做法图解16

步骤16

淋上汤汁，搭配啤酒非常美味。

德式脆皮啤酒烤猪肘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-09

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
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