红烧鱼用它焖,又香又软,孩子最喜欢

精品 独家
28.5万 浏览 4326 收藏


过年的餐桌上少不了海鲜,海鲜,广义上来说是称海产食物,包含鱼虾蟹贝等品类,狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜。每年的11月正值各类海产品上市的时节,家庭料理中往往会选当季的海鲜,而鱼,虾,蟹是三大常见海鲜代表,最受欢迎。 习俗上来说,过年吃鱼则年年有余,意味着每年都有结余,财富积累之美意。大人们吃的鱼和小孩们吃的鱼有所不同,在我们家,小孩子的鱼多以海鱼为主,主要有两点考虑,一是肉多刺少,二是营养价值高。 今天和你们分享创意海鲜料理,教你创意搭配和烹制方法,领“鲜”好滋味。
参与活动: #一口新年味,全家享佳味#

红烧鱼用它焖的用料

黄花鱼 一条 生姜 一块
红椒 一个 香葱 少许
香醋 3勺 酱油 1勺
料酒 1勺 少许

红烧鱼用它焖的做法

#一口新年味,全家享佳味#红烧鱼用它焖,又香又软,孩子最喜欢的做法图解1

步骤1

黄花鱼一条,生姜一块,红椒一个,香葱少许,香醋3勺,酱油1勺,料酒一勺,盐少许
#一口新年味,全家享佳味#红烧鱼用它焖,又香又软,孩子最喜欢的做法图解2

步骤2

黄花鱼洗净擦干水分后在鱼身上横划几刀
#一口新年味,全家享佳味#红烧鱼用它焖,又香又软,孩子最喜欢的做法图解3

步骤3

生姜和红椒分别切丝
#一口新年味,全家享佳味#红烧鱼用它焖,又香又软,孩子最喜欢的做法图解4

步骤4

炒锅放油加热后放姜丝爆香
#一口新年味,全家享佳味#红烧鱼用它焖,又香又软,孩子最喜欢的做法图解5

步骤5

鱼下锅大火煎
#一口新年味,全家享佳味#红烧鱼用它焖,又香又软,孩子最喜欢的做法图解6

步骤6

双面都煎至定型
#一口新年味,全家享佳味#红烧鱼用它焖,又香又软,孩子最喜欢的做法图解7

步骤7

淋入香醋
#一口新年味,全家享佳味#红烧鱼用它焖,又香又软,孩子最喜欢的做法图解8

步骤8

倒入清水,放入姜丝,加入料酒,酱油大火烧煮
#一口新年味,全家享佳味#红烧鱼用它焖,又香又软,孩子最喜欢的做法图解9

步骤9

煮到汤汁收掉一半时放入红椒丝,大火收汁,加盐调味即可

红烧鱼用它焖的烹饪技巧

1,黄鱼鱼身上划刀口,深度为1/3左右,不可太深,容易碎断 2,黄鱼下锅煎之前,用姜丝滑油,不仅可以提升香气,还可以防止鱼粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-02-09

你当前的位置:豆果美食 > #一口新年味,全家享佳味#红烧鱼用它焖,又香又软,孩子最喜欢

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #一口新年味,全家享佳味#红烧鱼用它焖,又香又软,孩子最喜欢的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活