新年家宴私藏菜~佛跳墙
年夜饭私藏!!家庭版•佛跳墙秘方,
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。其食材丰富和制作繁琐,一般在家无法做到。
家庭制作佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、花胶、杏鲍菇、花菇、冬笋、瑶柱、鸽子蛋等汇聚到一起,加入高汤文火炖至而成。 成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香而不腻,味中有味。营养价值非常高。我一般就过年的年夜饭和新年饭,才制作一次,绝对私藏保留食谱哦,今年就无私奉献给喜欢我食谱的朋友们。
家庭版.佛跳墙(7人份的量,用其高汤中的一半)
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佛跳墙的做法
佛跳墙的烹饪技巧
1)花胶或海参的泡发网上有许多方法,里面的金汤汁,南瓜别放太多以免喧宾夺主,无需添加其他调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-02-11
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