草莓爱心曲奇饼干

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明天就是情人节了，提前祝大家节日快乐，甜甜蜜蜜。情人节就要有情人节的仪式感。今天和大家分享一款好吃又好看的心形果酱饼干做法。这款饼干对于烘焙小白来说，不需要任何模具，是最容易上手的。很多人觉得曲奇饼干太过于油腻，于是这次尝试了一下，把一部分的黄油换成橄榄油，做出来口感更佳轻盈，午茶时光搭配红茶或咖啡都很不错！

草莓爱心曲奇饼干的用料

蛋黄 30克	低筋面粉 100克
糖粉 20克	黄油 80克
油趣工坊喷雾油 20克

草莓爱心曲奇饼干的做法

步骤1

准备食材

步骤2

黄油室温软化，加入糖粉、油趣工坊喷雾油

步骤3

打发至颜色发白，体积变大

步骤4

加入蛋黄搅打均匀

步骤5

过筛低筋面粉，翻拌均匀

步骤6

用刮刀翻拌到没有干粉的状态。

步骤7

戴上一次性手套，分成20份，每份约15克

步骤8

上面再盖上一张油纸防粘，盖上烤盘，均匀用力向下按压烤盘，拿掉上面的烤盘和油纸，已经压成了厚度约5毫米的饼干啦，是不是超级省事~

步骤9

用食指按压两下，一个心形就出现了，挤入草莓果酱。记得按压得略微深一点，避免烘烤的时候果酱溢出来。

步骤10

烤箱提前预热，180度烘烤20分钟左右，底部边缘颜色略深，表面略有颜色，有明显的干燥状即可出炉

步骤11

稍晾晾，移到晾架上，然后撒上糖粉即可！草莓酱饼干，口感酥香，酸甜可口！

草莓爱心曲奇饼干的烹饪技巧

1.烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、饼干薄厚大小来调整。 2.饼干中本身甜度不够，需要加入果酱提升口感。 3.如果鸡蛋放在冰箱里，记得提前拿出来，凉的鸡蛋和黄油打发时会分离 4.要用浓稠的草莓果酱,如果你的果酱比较稀的话,建议再熬干一点再用,否则会流出来。 5.将面团揉成小球时，可以在手上抹少许面粉，防止粘手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-12

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