萝卜丝汤（进阶版）

萝卜丝汤（进阶版）

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白萝卜真是很百搭的食材，做汤也是超好吃。

萝卜丝汤的用料

白萝卜 300g 盐 一勺
胡椒粉 半勺 鸡蛋 2个
肉泥 200g 葱花 一点点

萝卜丝汤的做法

萝卜丝汤（进阶版）的做法图解1

步骤1

先来做蛋饺：把肉泥加一勺蚝油，一勺老抽，半勺鸡精，半勺盐，一些葱花，搅拌均匀。 两个鸡蛋打散加一点点盐，注意是一点点就好。 其实用薄的圆汤勺是最好的，但是我家没有，厚的铁勺作废了我两张蛋饺皮哈哈哈。 平底锅刷油，一勺蛋液，锅热了以后这期间一直用小火，鸡蛋液半熟如图一样还可以看到有鸡蛋液就放入肉馅把蛋皮盖起来。
萝卜丝汤（进阶版）的做法图解2

步骤2

用筷子压一下边角，有没熟的蛋液才能粘黏住。要是和我图里一样有溢出来的肉那就用筷子夹走，筷子沾一点蛋液滴在这里，就粘合住了。
萝卜丝汤（进阶版）的做法图解3

步骤3

作废的蛋皮也不要丢掉一会也一起煮了。
萝卜丝汤（进阶版）的做法图解4

步骤4

放猪油最好，我在国外买不到猪板油就用了菜籽油。一瓣大蒜切片。
萝卜丝汤（进阶版）的做法图解5

步骤5

大蒜微微炒一下放入去皮切好的白萝卜丝，我买了个两斤的萝卜我用了大概300g的样子。这个萝卜的量自己决定，但是不要太多。要是拿不准大萝卜切成三段用中间那一段，小萝卜对半切用一半。
萝卜丝汤（进阶版）的做法图解6

步骤6

加一勺盐把萝卜炒熟，一定就是炒到萝卜丝都软了就可以了。
萝卜丝汤（进阶版）的做法图解7

步骤7

加一碗半的水。
萝卜丝汤（进阶版）的做法图解8

步骤8

放入蛋饺和一个浓汤宝（这个浓汤宝在我之前有发过教程）要是没有可以放一勺鸡精。盖锅煮3分钟。
萝卜丝汤（进阶版）的做法图解9

步骤9

三分钟后放一点点枸杞，关火闷两分钟。
萝卜丝汤（进阶版）的做法图解10

步骤10

来一碗暖暖的很舒服

萝卜丝汤的烹饪技巧

做蛋饺其实也简单就是要注意蛋皮的成熟度，多观察就行，一定要有没熟的蛋液这样才能成功粘黏住做成饺子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-16

©本菜谱的做法由 葡萄子妈妈 编写，未经授权不得转载
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