家庭自制小甜品 蛋奶布丁

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零基础零厨艺也可以做的蛋奶布丁 ~

蛋奶布丁的用料

鸡蛋( 蛋黄 ) 5个 白砂糖 30克
牛奶 150克 淡奶油 180克
白砂糖( 焦糖色 ) 适量

蛋奶布丁的做法

#奈特兰芝士粉挑战赛#家庭自制小甜品 蛋奶布丁的做法图解1

步骤1

主要食材:鸡蛋( 蛋黄 )淡奶油 牛奶 白砂糖 所需工具:手持打蛋器 过滤网 烤碗 烤箱 ⚠️请一定先确认所用的碗 是否可以高温烤制哦 普通吃饭的碗 尽量不要用 ~ 用专门的烤碗哦 !
#奈特兰芝士粉挑战赛#家庭自制小甜品 蛋奶布丁的做法图解2

步骤2

取5颗鸡蛋 蛋白蛋黄分离 如果不会手分 建议用分蛋器哦 ~
#奈特兰芝士粉挑战赛#家庭自制小甜品 蛋奶布丁的做法图解3

步骤3

蛋黄液中 加入30克白砂糖 搅拌均匀
#奈特兰芝士粉挑战赛#家庭自制小甜品 蛋奶布丁的做法图解4

步骤4

淡奶油180克 牛奶150克 混合均匀 加热 加入至边缘小气泡状态 关火( 如图所示 )
#奈特兰芝士粉挑战赛#家庭自制小甜品 蛋奶布丁的做法图解5

步骤5

将加热好的奶油牛奶液 倒入蛋黄液中 边到边搅拌均匀 布丁液就做好啦 !
#奈特兰芝士粉挑战赛#家庭自制小甜品 蛋奶布丁的做法图解6

步骤6

将布丁液过筛 过筛后 口感更细腻更润滑哦
#奈特兰芝士粉挑战赛#家庭自制小甜品 蛋奶布丁的做法图解7

步骤7

倒入布丁杯中 烤盘中加水 隔水烤制 烤箱预热180度 烤制30分钟 ⚠️倒八成满就好哦 ~
#奈特兰芝士粉挑战赛#家庭自制小甜品 蛋奶布丁的做法图解8

步骤8

烤好的布丁 在表面撒一层白砂糖 用喷枪加热至焦糖色

蛋奶布丁的烹饪技巧

⚠️建议用专门的烤碗哦 !!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-02-17

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