川味•辣子鸡

精品 独家
2.4万 浏览 491 收藏
收藏
爱做菜的涵妈
爱做菜的涵妈
＋ 关注


麻辣鲜香的川味美食•辣子鸡 也是我最喜欢的一道菜 我喜欢辣一些，用的非常辣的干辣椒，每次吃起来特别爽

辣子鸡的用料

鸡中翅 10个 姜丝 适量
蒜片 适量 葱段 适量
花椒 一小把 干辣椒段 一小把
盐 适量 鸡精 适量
白糖 适量 花椒油或者花椒粉 少量
耗油 半勺 料酒 半勺
淀粉 2勺 食用油 适量

辣子鸡的做法

川味•辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡中翅洗净
川味•辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡中翅切块，我一般一个鸡翅喜欢切6块，喜欢大块一些的切4块也可以
川味•辣子鸡的做法图解3

步骤3

切块后洗净血水，加入适量盐、鸡精、白糖，花椒粉或者花椒油，耗油，少量料酒，拌匀
川味•辣子鸡的做法图解4

步骤4

加入适量2勺淀粉拌匀
川味•辣子鸡的做法图解5

步骤5

准备适量的葱段，姜，蒜，花椒，辣椒
川味•辣子鸡的做法图解6

步骤6

起锅烧油，稍微多一些
川味•辣子鸡的做法图解7

步骤7

加入刚刚拌好的鸡中翅块高温炸至金黄
川味•辣子鸡的做法图解8

步骤8

捞出备用
川味•辣子鸡的做法图解9

步骤9

锅里剩余少量的油，先下姜、蒜、葱段炒香，喜欢豆瓣的，这一步也可以加一点豆瓣酱
川味•辣子鸡的做法图解10

步骤10

再加入刚刚准备好的辣椒段和花椒炒香，这里可以用中小火，避免辣椒糊了
川味•辣子鸡的做法图解11

步骤11

2分钟后加入刚刚炸好装盘的鸡块，中火翻炒2-3分钟
川味•辣子鸡的做法图解12

步骤12

一盘香喷喷的辣子鸡就做好啦
川味•辣子鸡的做法图解13

步骤13

因为我女儿不吃辣，所以同时做了一个不辣的版本，省略加辣椒，起锅之前加点蒜苗提味即可
川味•辣子鸡的做法图解14

步骤14

是我们全家都非常喜欢的一道菜，一起来试试看吧

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-20

©本菜谱的做法由 爱做菜的涵妈 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

辣子鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 川味•辣子鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 川味•辣子鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活