话梅排骨

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话梅排骨是一种以排骨为主料的中餐菜品，菜品色泽红亮。口味微甜带酸，引人食欲，好吃不腻，美味可口。由于话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效。

话梅排骨的用料

排骨 400克 话梅 几颗
姜片 适量 料酒 1勺
花生油 30克 冰糖 15克
大蒜 5瓣 青柠水 适量
盐 适量

话梅排骨的做法

话梅排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗干净后用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水份备用
话梅排骨的做法图解2

步骤2

生姜切片，准备好咸话梅
话梅排骨的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热后下姜片炒香
话梅排骨的做法图解4

步骤4

放入排骨
话梅排骨的做法图解5

步骤5

放入料酒
话梅排骨的做法图解6

步骤6

大火翻炒至变色
话梅排骨的做法图解7

步骤7

放入大蒜
话梅排骨的做法图解8

步骤8

炒至金黄色
话梅排骨的做法图解9

步骤9

放盐
话梅排骨的做法图解10

步骤10

放冰糖、话梅
话梅排骨的做法图解11

步骤11

加入几杯青柠水
话梅排骨的做法图解12

步骤12

大火烧开后盖上锅盖转中火焖30分钟
话梅排骨的做法图解13

步骤13

揭开锅盖炒至水份收干（喜欢汤汁捞饭的就留点汤汁）
话梅排骨的做法图解14

步骤14

色泽金黄，一口脱骨
话梅排骨的做法图解15

步骤15

趁热食用
话梅排骨的做法图解16

步骤16

成品图

话梅排骨的烹饪技巧

先吃排骨后吃话梅，人间值得^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-20

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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