超懒人快手菜【酱爆口蘑】一样食材就能做！

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如果说蘑菇被称为“植物肉”，那口蘑必定是这肉中精细前三！ 其味道鲜美我在另一篇食谱“蒜香口蘑鸡肉粒”中多有提及，感兴趣的朋友可在后台回复“蘑菇”，获得多种做法。 肉都带有三分腥，不过人家是荤腥，到了蘑菇这里就是土腥。 不知有无朋友同感，煮的蘑菇，纵使鲜甜有加，也难藏那一丝菇腥气。 我妈常说“一股菇怪味”，需蘸酱掩盖，其实简单焯水就能解决问题。 蘑菇放汤里煮是来增鲜调味，倘若用来炒，那大概会跟我这盘酱爆口蘑那般，直接吃鲜味本鲜。 保准吃了停不下来，有上瘾趋势。

酱爆口蘑的用料

口蘑 450g 姜粒 20g
蒜粒 20g 葱白段 10g
小米椒圈 2个 生抽 15g
老抽 3g 蚝油 10g
食盐 2g 白砂糖 2g
黑胡椒碎 3g 香菇粉 1g
青葱段 25g

酱爆口蘑的做法

超懒人快手菜【酱爆口蘑】一样食材就能做！的做法图解1

步骤1

1.口蘑用清水清洗干净，烧一锅热水，倒入口蘑焯水3分钟，捞出沥干水分备用
超懒人快手菜【酱爆口蘑】一样食材就能做！的做法图解2

步骤2

2.热锅倒油，加入姜粒、蒜粒、葱白段、小米椒圈爆炒出香味，倒入口蘑翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、黑胡椒碎、香菇粉翻炒1分钟
超懒人快手菜【酱爆口蘑】一样食材就能做！的做法图解3

步骤3

3.出锅前撒上葱段翻炒均匀即可

酱爆口蘑的烹饪技巧

1.不吃辣的小伙伴可以不加小米辣制作哦 2.家里没有香菇粉的也可以不加哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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