软绵绵奶香吐司

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然儿小食光
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直接法也能放个三天还是软妹子，这款奶香吐司用糖量不大，很适合用它做早餐三明治， 配方2个450克吐司模的量

软绵绵奶香吐司的用料

王后吐司粉 500克 牛奶 200克
水 125克 全蛋液 40克
鲜酵母 15克 细砂糖 55克
奶粉 15克 盐 5克
黄油 45克

软绵绵奶香吐司的做法

软绵绵奶香吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的所有材料倒入揉面缸里，开3档揉到无干粉，转5档揉到面团光滑，能拉出粗膜。 加入黄油，4档揉到黄油跟面团基本融合，转6档揉到面团能拉出结实的半透明薄膜。揉好的面团面温在26度左右。
软绵绵奶香吐司的做法图解2

步骤2

整理面团，放入容器里盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷。 取出面团，排气分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜醒20分钟。 去一个醒好的面团擀开，拍去边缘气泡，翻面卷起，依次卷好6个面团，再次盖上保鲜膜，醒15分钟。 取一个面团擀开，翻面卷起，捏紧收口。
软绵绵奶香吐司的做法图解3

步骤3

放入吐司盒里，将吐司放入烤箱发酵，发酵至九分满。
软绵绵奶香吐司的做法图解4

步骤4

预热宜盾普微蒸烤一体机，选热风模式，160度，将吐司放入烤箱下层，烤30分钟，吐司表面上色后盖上锡箔纸，预防上色过重。
软绵绵奶香吐司的做法图解5

步骤5

出炉后震一下模，倒出模具，晾凉后密封保存。

软绵绵奶香吐司的烹饪技巧

烤的时间和温度根据自己烤箱脾气调整 王后吐司粉吸收性比一般高粉吸收性好，揉面时预留20克左右的水量做调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-23

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载
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