辣椒菜脯炒五花肉

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俗话说，“冬天萝卜赛人参”，潮汕菜脯能够在各地传统萝卜腌制品中脱颖而出，除了其得天独厚的地理优势，更离不开潮汕特有的传统技艺，而存放年久的老菜脯更被视为珍品。其中皮厚肉薄的“高耕白玉种”萝卜制作出的菜脯最为美味。每年冬季，是收获新鲜萝卜的丰收时节，也是制作好菜脯的最好时机。 当季新菜脯色泽较淡且脆甜，最爱用来五花肉炒辣椒或者煎蛋。饭都吃多几碗。

辣椒菜脯炒五花肉的用料

菜脯 1条 五花肉 半条
蒜头 3-4瓣 青辣椒 4条
红辣椒 1条

辣椒菜脯炒五花肉的做法

辣椒菜脯炒五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉切片，其余材料切丁。
辣椒菜脯炒五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉放少许盐在锅里爆出油后放入蒜头， 爆香至金黄色后滴入几滴酱肉上色捞出备用。
辣椒菜脯炒五花肉的做法图解3

步骤3

把剩余材料放进锅中炒至9成熟。
辣椒菜脯炒五花肉的做法图解4

步骤4

将之前炒好的五花肉倒进锅中一起翻炒。
辣椒菜脯炒五花肉的做法图解5

步骤5

完成。

辣椒菜脯炒五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-23

©本菜谱的做法由 媽媽San 编写，未经授权不得转载
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