看《尚食》学做菜之一：减脂美食，醋溜素黄鱼

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最近在追剧《尚食》，作为一个美食爱好者，这必然是一次传统美食的视听大赏。屏幕上飘过的一道道美食，就一个“馋了”字。这道菜不仅美味而且低脂低卡哦！科学又健康，在减肥的朋友们，可以速速学起来哦。

醋溜素黄鱼的用料

土豆 2个 香菇 5朵
笋 适量 豆腐 1/3块
豆腐干 1块 青椒 1/3个
卷心菜叶 2张 生姜 3片
黑木耳 6朵 六月鲜8克轻盐原汁酱油 2中勺
六月鲜红烧酱油 2小勺 欣和醇香米醋 1勺
番茄酱 2勺 淀粉 2克
盐 少许 鸡精 少许

醋溜素黄鱼的做法

看《尚食》学做菜之一：减脂美食，醋溜素黄鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材。
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步骤2

将土豆去皮切成片上锅蒸20分钟左右取出捣成土豆泥。
看《尚食》学做菜之一：减脂美食，醋溜素黄鱼的做法图解3

步骤3

把笋尖和香菇提前浸泡后清洗干净，切成碎末。锅烧热加入1勺橄榄油，把笋末和香菇末翻炒出香味。
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步骤4

然后把土豆泥和豆腐、笋、香菇一起翻炒，加入少许盐和鸡精拌匀。
看《尚食》学做菜之一：减脂美食，醋溜素黄鱼的做法图解5

步骤5

把“鱼鳃”的冬菇“鱼尾”的豆干，眼珠用黑木耳装饰一一豆腐干片切成鱼尾的形状，放人八成热的油中炸脆。
看《尚食》学做菜之一：减脂美食，醋溜素黄鱼的做法图解6

步骤6

冷却后做成黄鱼的造型，就是以假乱真的“鱼肉”。
看《尚食》学做菜之一：减脂美食，醋溜素黄鱼的做法图解7

步骤7

准备调料汁：六月鲜8克低盐原味酱油1勺，六月鲜红烧酱油1小勺，白糖3克，欣和米醋1勺，番茄酱20 克，，淀粉3克加适量纯净水搅拌均匀待用。
看《尚食》学做菜之一：减脂美食，醋溜素黄鱼的做法图解8

步骤8

将青椒和卷心菜，木耳和生姜片清洗干净后切成丝，放入锅中翻炒后加入高汤或清水煮出味，把汤过滤出来。
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步骤9

把过滤出来的汤汁加入准备好的调料汁煮至浓稠。
看《尚食》学做菜之一：减脂美食，醋溜素黄鱼的做法图解10

步骤10

最后将浓稠的卤汁均匀的浇在“黄鱼”身上即可。
看《尚食》学做菜之一：减脂美食，醋溜素黄鱼的做法图解11

步骤11

一份好吃不胖又美味，低脂低卡，科学又健康的醋溜素黄鱼就可以享用啦。

醋溜素黄鱼的烹饪技巧

这道菜的食材看着简单，但做还是要一些功夫的哦。 这道菜也特别适合不喜欢吃蔬菜的宝宝。 ​
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-27

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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