日式酸奶舒芙蕾松饼

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一个不粘锅就能搞定的日式舒芙蕾松饼，松软香甜，厚厚的松饼光看着都好满足，再搭配上喜欢的水果，淋上蜂蜜、黄油或酸奶，一款颜值在线，口感轻盈，松软香甜的甜品就能吃到啦

酸奶舒芙蕾松饼的用料

鸡蛋 2个 酸奶 40克
低粉 40g 细砂糖 15克
柠檬汁 3滴 装饰
新鲜水果 适量 酸奶 适量

酸奶舒芙蕾松饼的做法

日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

分离蛋白蛋黄，蛋白反复冷冻室极速冷冻5分钟
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入酸奶搅拌均匀
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉 翻拌均匀
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

蛋黄糊成品较为粘稠
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

蛋白从冰箱取出，加入白砂糖，蛋抽先高速搅打，有纹路后改为低速搅打到9分
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

打发状态如图
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻版均匀
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

最后加入全部蛋白翻版混合均衡，不能画圈以免消泡
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

翻版均匀状态如图
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

不粘锅中加热后加入面糊
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解11

步骤11

盖锅盖小火焖煎，
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解12

步骤12

底部微黄就可以翻面了
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解13

步骤13

翻面后继续盖锅盖焖1-2分钟
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解14

步骤14

就可以出锅了，撒糖粉，
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解15

步骤15

加上水果和酸奶开吃吧
日式酸奶舒芙蕾松饼的做法图解16

步骤16

这应该是最块手的甜品了，好吃颜值高，大家快来试试

酸奶舒芙蕾松饼的烹饪技巧

一定要用不粘锅，不粘锅不用抹油，直接加入面糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-27

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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