炒合菜(高纤低脂餐)

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余小西的四季三餐
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这道菜能吃出春天的味道，韭菜的清香，豆芽的脆嫩，满满一大盘，吃完也不会有负罪感，而且第二天肠道特别通畅哦！

炒合菜的用料

绿豆芽 250克 韭菜 1把
鸡蛋 1个 粉条 1把

炒合菜的做法

炒合菜(高纤低脂餐)的做法图解1

步骤1

红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）
炒合菜(高纤低脂餐)的做法图解2

步骤2

豆芽清净，韭菜切长段；
炒合菜(高纤低脂餐)的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，放入少许盐调味，热锅凉油，煎好盛出备用；
炒合菜(高纤低脂餐)的做法图解4

步骤4

煎鸡蛋的锅不用洗，加入少许底油，爆香蒜片和干辣椒段；（辣椒也可以不放）
炒合菜(高纤低脂餐)的做法图解5

步骤5

下入豆芽翻炒30秒；
炒合菜(高纤低脂餐)的做法图解6

步骤6

下入红薯粉条和豆芽翻炒均匀；
炒合菜(高纤低脂餐)的做法图解7

步骤7

下入鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，少许胡椒粉，翻炒均匀；
炒合菜(高纤低脂餐)的做法图解8

步骤8

豆芽差不多断生的时候，加入韭菜，再加入一勺蚝油，及少许盐调整咸淡，翻炒30秒出锅；
炒合菜(高纤低脂餐)的做法图解9

步骤9

摆盘，香气扑鼻。

炒合菜的烹饪技巧

此菜不宜炒太久，容易出水，断生即可出锅；为避免出水，盐最后放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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