蛋挞皮做【桃花酥】

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小施姐姐
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解锁蛋挞皮的新吃法，做个桃花酥。果然外皮酥酥脆脆，豆沙味道香纯不腻，真是好吃啊～

蛋挞的用料

蛋挞皮 9个 红豆沙 315g
蛋黄 1个 熟黑芝麻 适量

蛋挞的做法

蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解1

步骤1

准备食材
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解2

步骤2

趁蛋挞皮还是硬邦邦的，轻松抠下锡纸壳。将挞皮整齐摆在烤盘里。
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解3

步骤3

将红豆沙分成35g/个，搓圆，放在挞皮里。
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解4

步骤4

等到挞皮变软了，就用挞皮包住豆沙团。
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解5

步骤5

将挞皮慢慢向上推，挞皮很软，像包月饼那样慢慢推上去就行。
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解6

步骤6

捏紧收口，看不见豆沙就可以了。
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解7

步骤7

搓圆，把漂亮光滑的一面朝上。
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解8

步骤8

用手掌压扁
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解9

步骤9

切4刀
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解10

步骤10

再改成8刀
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解11

步骤11

用两根手指捏出花瓣，再把锡纸壳压平。
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解12

步骤12

将生坯放在锡纸壳上，摆入烤盘。刷上一层蛋黄液，再撒上黑芝麻。
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解13

步骤13

烤箱上下火200度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，200度烤13～15分钟。
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解14

步骤14

颜色金黄时取出
蛋挞皮做【桃花酥】的做法图解15

步骤15

成品图～

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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