桃花酥

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✨三月桃花开,做个桃花酥真的很应景。这颜色真的太惊艳了。美!好看又好吃。吃起来酥的掉渣!一口超满足!

桃花酥的用料

油皮: 中粉 120g
猪油 40g 10克
温水 60克 油酥:
低粉 100g 猪油 50g
红曲粉 1克 馅料:
豆沙或其他馅料 180g 表面装饰:
蛋黄液 适量 黑白芝麻 适量

桃花酥的做法

桃花酥的做法图解1

步骤1

✅面粉,猪油水,糖依次放入厨师机中,用2档混合面团。尽量揉出手套膜哦。揉好放入保鲜膜中。
桃花酥的做法图解2

步骤2

✅制作油酥,倒入100g低筋面粉,55g猪油,红曲粉,油酥面团也用保鲜膜包上。 ✅两个面团都放入冰箱冷藏1小时。
桃花酥的做法图解3

步骤3

✅两种面团分成12份。用白色的面团按扁,包入一个粉色油酥。用虎口往上收。收口捏紧。全部包完。 ✅收口朝上按扁,擀长,卷起来。依次卷好12个。静置20分钟。
桃花酥的做法图解4

步骤4

✅同样也是收口朝上,按扁,擀长。卷起来。依次12个卷。 ✅把收口朝上,用手指从中间按下,两段往中间收,擀圆形。包入豆沙馅儿,用虎口往上收。收口收紧。 ✅收口朝下,按扁,用刀切5下,把每个花瓣往中间捏紧。每个花瓣上划两下。中间滴上一滴蛋黄液,撒上一点黑芝麻。
桃花酥的做法图解5

步骤5

✅烤箱180度预热,烤30分钟。烤几分钟盖上锡纸哦
桃花酥的做法图解6

步骤6

✨✨出炉太漂亮了。喜欢。
桃花酥的做法图解7

步骤7

拿起来酥到掉渣。用厨师机揉面做桃花酥很快。一点不费劲。
桃花酥的做法图解8

步骤8

宫廷糕点在家就能做,太棒了。

桃花酥的烹饪技巧

尽量揉出膜哦。中间盖上保鲜膜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-03-03

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