家常红烧肉

家常红烧肉

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李多味
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红烧肉每家都有每家的绝招，今天我要做的是不加一滴水，全用黄酒烧出来的！

家常红烧肉的用料

五花肉 1KG 冰糖 20g
黄酒 适量 姜 葱 适量
八角 1个 桂皮 1块
干辣椒 几个 香叶 2片
白芷 1块

家常红烧肉的做法

家常红烧肉的做法图解1

步骤1

新鲜五花肉，切成小方块，洗干净后，直接下油锅炒
家常红烧肉的做法图解2

步骤2

炒出五花肉里面的油脂，炒至金黄色盛出
家常红烧肉的做法图解3

步骤3

锅中再加点，放入冰糖，炒个糖色
家常红烧肉的做法图解4

步骤4

炒至枣红色，下入五花肉，翻炒上色
家常红烧肉的做法图解5

步骤5

再加点老抽，让颜色更深点，喜欢浅一点的可以不加老抽
家常红烧肉的做法图解6

步骤6

放入姜片，八角，桂皮白芷，干辣椒，炒出香味
家常红烧肉的做法图解7

步骤7

直接加入黄酒，没过五花肉
家常红烧肉的做法图解8

步骤8

放个葱结，加1勺盐，盖上盖子，炖四十分钟
家常红烧肉的做法图解9

步骤9

时间倒，挑出葱姜香料
家常红烧肉的做法图解10

步骤10

大火收汁，收汁汤汁粘稠即可，不要收干，这个汤汁用来拌饭也是一绝哦！

家常红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载
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