零厨艺电饭煲蛋糕

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有理的茴香
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电饭煲蛋糕的用料

蛋黄糊： 低筋粉 90克
玉米淀粉 10克 玉米油 65克
牛奶 70g 白砂糖 35克
蛋黄 5个 蛋白霜部分：
蛋白 5个 白砂糖 40克
香草精 2滴

电饭煲蛋糕的做法

零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄放入无水无油的干净容器
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入白砂糖搅拌
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入牛奶
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入白砂糖搅拌乳化
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

放入过筛低筋粉和玉米淀粉
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌成糊状即可
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清滴入香草精
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入三分之一白砂糖
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解10

步骤10

分三次倒入白砂糖打发蛋白
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋白霜成直立小尖勾状态即可
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解12

步骤12

取一部分蛋白霜放入蛋黄糊搅拌
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌一下
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解14

步骤14

全部倒入蛋白霜
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解15

步骤15

快速翻拌，防止消泡
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解16

步骤16

电饭煲提前刷油
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解17

步骤17

倒入电饭煲
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解18

步骤18

轻震几下
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解19

步骤19

开启蛋糕模式
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解20

步骤20

时间到马上打开盖子
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解21

步骤21

倒扣一分钟轻轻拍打蛋糕就掉下来
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解22

步骤22

是不是超级棒
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解23

步骤23

很松软
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解24

步骤24

真是是非常完美
零厨艺电饭煲蛋糕的做法图解25

步骤25

再拍一张

电饭煲蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 有理的茴香 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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