酱香饼

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早餐店卖的很好吃的酱香饼，很久没有买过了，我家两个孩子都喜欢吃，最近看很多人都在安利这个，咱也动手试下（第一次做居然成功了）有点窃喜

酱香饼的用料

普通面粉 300g 白芝麻 5克
葱花 5克 黄豆酱 1勺
豆瓣酱 1勺 甜面酱 2勺
盐 50克 十三香 1勺
食用油 适量 大蒜 适量
生姜 1块 洋葱 半个

酱香饼的做法

酱香饼的做法图解1

步骤1

面粉大概300g一分为二，一半开水烫面，一半冷水和面，揉至面团放一旁醒面30分钟。
酱香饼的做法图解2

步骤2

大蒜，生姜切片，洋葱切丁。一起放入绞肉机里打碎。
酱香饼的做法图解3

步骤3

配料绞碎后放豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，盐，十三香，食用油继续绞一分钟。
酱香饼的做法图解4

步骤4

锅里放少许油熬酱料，大概五分钟关火，乘起来放凉，这味道简直绝了。
酱香饼的做法图解5

步骤5

这边面也醒的差不多了，开始揉面，揉完之后用擀面杖擀开，薄度适中就好，然后抹点盐和十三香，两边分别切几个口子，我这个面太窄切少了，就是像盖被子一样叠起来就可以了，然后再擀面皮（这是千层的效果）电饼铛预热放油，面皮放进去两边烙金黄熟透就可以刷酱了。
酱香饼的做法图解6

步骤6

最后出锅前撒手白芝麻和葱花，完美!
酱香饼的做法图解7

步骤7

姑娘放学回来尝了一块儿说:好好吃啊，妈妈你可以出去摆摊卖了，哈哈

酱香饼的烹饪技巧

和面尽量偏软一点，后面容易擀一些，注意的是后面叠加面皮的时候一定要包好然后再擀薄一点，这样熟的快，吃起来口感好一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 萱萱妈妈爱美食 编写，未经授权不得转载
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