莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）

莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）

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Vivi随心所欲
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看到无数人都在做莓果提拉米苏，一眼就被它惊艳的外表迷恋住了，终于有机会自己试试！ 怪不得提拉米苏卖的贵，虽然过程不难，但是成本材料价格是真的高！ 比起原味的，加上水果的微酸不腻不甜，是真的好吃！

莓果提拉米苏的用料

提拉米苏糊部分 蛋黄 4个
水 100克 0卡糖 100克
吉利丁片 15克 马斯卡彭芝士 500克
淡奶油 250克 草莓果酱部分
0卡糖 50克 草莓 500克
草莓树莓蓝莓 400克 装饰用水果 一大堆
手指饼干 300克

莓果提拉米苏的做法

莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）的做法图解1

步骤1

1、准备食材
莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）的做法图解2

步骤2

2、草莓料理机打碎，加入白糖倒入锅内中大火加热20分钟，倒入覆盆子、蓝莓、车厘子和草莓粒等，冷藏备用
莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）的做法图解3

步骤3

3、4个蛋黄手动打发到发白，100g细砂糖和100g水大火加热至沸腾，然后一边打发蛋黄一边倒入，打发至发白温度变凉
莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）的做法图解4

步骤4

4、吉利丁片放入冷水中软化，之后挤出多余水分，微波炉加热5秒左右融化成吉利丁液，15g吉利丁液加入蛋黄糊
莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）的做法图解5

步骤5

5、上述液体和500g软化的马斯卡彭芝士混合，打蛋器混合均匀，250g淡奶油打发至浓稠，加入芝士糊中，打发均匀
莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）的做法图解6

步骤6

6、拇指饼干微微沾湿，铺满模具，刷上一层果酱，倒入芝士糊磨平
莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）的做法图解7

步骤7

7、倒入一层果肉果酱铺匀
莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）的做法图解8

步骤8

8、第二层手指饼干，微微沾湿铺满，重复之前步骤
莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）的做法图解9

步骤9

9、磨平芝士糊放入冰箱保鲜层，冷藏过夜
莓果提拉米苏（模具尺寸28*22*6）的做法图解10

步骤10

10、取出表面洒满水果装饰，切块分装，完成✅

莓果提拉米苏的烹饪技巧

1、多准备点儿水果，草莓为主
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-11

©本菜谱的做法由 Vivi随心所欲 编写，未经授权不得转载
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