懒人凉皮

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另一道宝宝爱吃的凉皮，而且适合懒人，快速方便，大家可以试试哦！

凉皮的用料

面粉 200克 淀粉 1勺
水 适量 烤麸 一块
香菜或香葱 几根 食用油 少量
芝麻 少量 辣椒粉 少量

凉皮的做法

懒人凉皮的做法图解1

步骤1

将面粉和淀粉放入碗中，加适量水，搅拌，不要加很多水，这一步要在比较稠的面粉糊下多转圈搅拌，要让面粉起筋，这样蒸出来的才有劲道。记住要沿着一个方向搅拌。
懒人凉皮的做法图解2

步骤2

继续加入水，将面糊和的稀一点。
懒人凉皮的做法图解3

步骤3

将面粉糊倒入蒸面皮盘中。
懒人凉皮的做法图解4

步骤4

左右晃动让面粉糊均匀的分布在盘子中。
懒人凉皮的做法图解5

步骤5

锅中烧水，将面粉糊盘子放入水中开始蒸。
懒人凉皮的做法图解6

步骤6

蒸几分钟取出，将面皮揭下来，表面刷油，防止粘连。
懒人凉皮的做法图解7

步骤7

蒸完之后，面皮可贴层放置。
懒人凉皮的做法图解8

步骤8

将凉皮切为细条状。
懒人凉皮的做法图解9

步骤9

将买好的烤麸煮一下，捞出，切成小块状。
懒人凉皮的做法图解10

步骤10

烤麸放置在切好的面皮上面。
懒人凉皮的做法图解11

步骤11

碗中放芝麻葱花。
懒人凉皮的做法图解12

步骤12

锅中放油，烧热后浇在上面，炝出香味，加酱油，鸡精，盐少许，做好汁子。
懒人凉皮的做法图解13

步骤13

碗中放辣椒，芝麻，同样用热油炝出香味，我家小朋友不能吃辣椒，所以辣椒油我单独做。
懒人凉皮的做法图解14

步骤14

浇上料汁，放上辣椒油，搅拌均匀，开吃吧！女儿的那份就不加辣椒辣啦！

凉皮的烹饪技巧

面皮在锅中蒸的时候会鼓起来，一般鼓起来了就是熟了，就可以拿出来啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-12

©本菜谱的做法由 琴致爱生活 编写，未经授权不得转载
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