雪菜毛豆肉丝(春季限定美食)

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春季毛豆鲜嫩翠绿，与雪菜肉丝一起炒，是一道经典的下饭菜，富含植物蛋白与动物蛋白，只要10分钟，美味即成，春季必吃。

雪菜毛豆肉丝的用料

雪菜 100g 毛豆 200克
肉丝 100克

雪菜毛豆肉丝的做法

雪菜毛豆肉丝(春季限定美食)的做法图解1

步骤1

200g雪菜用清水清洗，然后挤干水分，去除多余的咸味和酸味； 100g里脊肉切丝，加入少许料酒和白胡椒粉腌制； 200g毛豆清洗干净。
雪菜毛豆肉丝(春季限定美食)的做法图解2

步骤2

毛豆冷水下锅焯水3分钟，去除豆腥味，颜色变升深，捞出备用；
雪菜毛豆肉丝(春季限定美食)的做法图解3

步骤3

锅倒底油，下入姜蒜末、干辣椒爆香后，下入肉丝翻炒；
雪菜毛豆肉丝(春季限定美食)的做法图解4

步骤4

倒入雪菜，炒出水气和香味；
雪菜毛豆肉丝(春季限定美食)的做法图解5

步骤5

加入毛豆下火翻炒，加入两勺生抽，一勺蚝油，半茶匙糖，半茶匙鸡精，适量盐调整咸淡，翻炒均匀。（毛豆已焯水煮熟，不用煮太久，也不用再加水焖煮了）
雪菜毛豆肉丝(春季限定美食)的做法图解6

步骤6

出锅装盘。

雪菜毛豆肉丝的烹饪技巧

雪菜用清水清洗，然后挤干水分，去除多余的咸味和酸味；毛豆下锅焯水，去除豆腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-13

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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