红烧排骨

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清風飄飄
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红烧排骨的用料

猪肋排 400克 蒜 1个
姜 5片 大葱 1根
小葱 3根 冰糖 7—10颗
料酒 一勺 植物油 20克
酱油 一碗 香叶，桂皮 适量
八角 2个 水 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

冰糖适量（不喜欢甜可以少点）
红烧排骨的做法图解2

步骤2

小葱：一整根，大葱：切断，蒜：拍扁去皮即可，姜：切片
红烧排骨的做法图解3

步骤3

排骨：焯水备用控干
红烧排骨的做法图解4

步骤4

锅加热：放油下油放排骨炒一下表面有一点变色
红烧排骨的做法图解5

步骤5

开小火：放冰糖炒化
红烧排骨的做法图解6

步骤6

开小火：排骨表面炒上焦黄色即可
红烧排骨的做法图解7

步骤7

小火：小葱姜蒜，大葱一起爆香
红烧排骨的做法图解8

步骤8

葱姜蒜爆香味飘出：下酱油多一点，炒韵一下
红烧排骨的做法图解9

步骤9

放水沫过排骨，喜欢吃软一点多放点水，（开大火煮开在转中火）中途可以喝一下汤汁看是喜欢的甜烧味 （不够甜加冰糖，咸度不够加盐哦不要太太咸不然就不好吃）
红烧排骨的做法图解10

步骤10

收汁：你要多留点汤汁，要不然饭都不香了
红烧排骨的做法图解11

步骤11

散上小葱即可

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-13

©本菜谱的做法由 清風飄飄 编写，未经授权不得转载
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