小牛角面包-不起酥

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老爷吃厌了核桃切片面包、蔓越莓切片面包，要求换换口味。

小牛角面包的用料

王后面包粉 280克 温水 160克
燕子酵母 2.8克 喜马拉雅粉盐 4克
全蛋液 25克 总统黄油 28克
砂糖 16克 奶粉 20克

小牛角面包的做法

步骤1

高筋粉、奶粉、糖、盐、黄油、鸡蛋、水，酵母放入面包机，揉面发酵。

步骤2

发酵完成，取出面团分割成50克左右一个，根据喜好整形。喜欢牛角面包的，擀成三角形片状卷成牛角。喜欢辫子花的，擀成长方形分成三股编成辫子状。

步骤3

二次发酵完成，表面刷上蛋液，洒上白芝麻。

步骤4

烤箱预热，200度18分钟。10分钟时观察一下上色情况，已经上色的，加锡纸以防上色太深。

小牛角面包的烹饪技巧

这个糖量几乎没有甜的感觉，喜欢甜的可以加量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-13

©本菜谱的做法由 EMANDRON 编写，未经授权不得转载
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