奶香果仁大列巴！又一款满分早餐面包

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小欧mood
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奶香浓郁、满满的坚果越吃越香！ 口感不扎实不硬，带点松软，比外面买的好吃多了！ 材料：成品：2个大列巴

奶香果仁大列巴的用料

高粉 280克 纯牛奶 70～80克
奶粉 10克 细砂糖 60克
盐 2克 干酵母 3克
全蛋液 75克 黄油 20克
坚果 ～ 核桃 100克
蔓越莓干 40克 葡萄干 30克
黑加仑干 30克

奶香果仁大列巴的做法

奶香果仁大列巴！又一款满分早餐面包的做法图解1

步骤1

备好所有材料～
奶香果仁大列巴！又一款满分早餐面包的做法图解2

步骤2

黄油以外的材料放入揉面桶中，揉到粗膜。 加入黄油，揉至手套膜。 直接分成两份。
奶香果仁大列巴！又一款满分早餐面包的做法图解3

步骤3

擀成长方形，放入一半坚果，卷起，两边不用拧实。 温度36度、湿度80进行发酵，时间约1小时，面团发至两倍大小。
奶香果仁大列巴！又一款满分早餐面包的做法图解4

步骤4

提前预热好烤箱：上下火：170度，时间约25分钟。观察上色情况，中途可盖上锡纸，以防颜色过深～
奶香果仁大列巴！又一款满分早餐面包的做法图解5

步骤5

出炉后，网架放凉即可。

奶香果仁大列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-17

©本菜谱的做法由 小欧mood 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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