水晶菠菜虾饺

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ohgood

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2009-02-07
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

300克 猪肉300克
菠菜一小把 鲜虾7、8个
胡萝卜1根 香菇3朵

辅料

 
适量 少许
适量 少许
少许 适量

水晶菠菜虾饺的做法步骤

1. 澄面和生粉以2比1的比例用开水和成面团。改成小面胚后擀成面皮。

2. 将菠菜,香菇焯熟后切碎,胡萝卜切末,猪肉馅与虾泥一起加入鸡精,白糖,盐,胡椒粉,香油拌匀制成馅。

3. 面皮包入馅制成饺子,下面垫胡萝卜片。锅开后中火蒸8分钟即可。

小贴士

立春过后,这个年也过的差不多了。就等着过十五,元宵节了。除了一家团圆吃元宵外。还要再接再厉吃饺子。三十吃饺子,初一吃饺子。免不了再吃点儿剩的。腻了吧。所以今天推荐这款,味道口感和样子都更有特色的水晶菠菜饺。一定会给你家人一个惊喜。


饺子馅中的五种颜色代表着‘五福临门’。吉祥又营养。由于有了多种蔬菜的加入。饺子更加健康美味。菠菜饺的形状与虾饺不同。没有太多褶。在水晶饺里面,不同的馅料都有不同的固定形状。主要是用来在视觉上区分。也就是说,在茶餐厅里点了几笼不同馅料的饺子后。不用尝就知道是什么味道的了。所以,如果你想包的漂亮点的话,也可以包成虾饺的形状。


饺子皮中用的澄面在大超市中卖淀粉的地方几乎都能找得到。如果找不到去农贸市场卖调料的地方看看吧。


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