天麻鱼头汤，汤白不腥，味道鲜美有技巧

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天麻鱼头汤是一道广东著名的传统菜，鱼肉含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷等微量元素。天麻鱼头汤含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，食用具有暖胃补虚、健脾益气作用。今天吴妈就来分享这道味道鲜美又营养的天麻鱼头汤。喜欢的朋友可以去试试哦。

天麻鱼头汤的用料

大鱼头 1个	天麻 10g
枸杞子 10g	姜片 10片
香葱 2根	味达美臻品料酒 45ml
盐适量	胡椒粉 1g

天麻鱼头汤的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

天麻用温水提前浸泡，枸杞冲洗干净。

步骤3

鱼头清洗干净滤干水分，锅烧热加入适量食用油烧热，放入鱼头煎至二面／稍黄。

步骤4

加入味达美臻品料酒焖一下。

步骤5

把天麻放入土锅中，把煎至好的鱼头放入锅中，放入葱姜和适量开水。

步骤6

大火煮开后转中小火继续煮15~20分钟左右，把香葱捞出，加入盐和胡椒粉大火煮开。

步骤7

最后加入枸杞即可。

步骤8

鲜香味美，非常好喝又营养。

天麻鱼头汤的烹饪技巧

1）清洗鱼头是一定把鱼头里面的黑色的衣撕掉，油锅要烫，煎至二面稍黄。 2）天麻炖鱼头含有丰富蛋白质、维生素等营养成分，常食用可补充营养，提高身体免疫力。美容养颜，天麻炖鱼头中含丰富胶原蛋白和不饱和脂肪酸等成分，经常食用可以修复细胞组织皮肤衰老。
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创建时间:2022-03-17

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