盐水鹅

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盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点

盐水鹅的用料

鹅 600克 八角 3个
花椒 5克 香叶 2片
盐 50克

盐水鹅的做法

盐水鹅的做法图解1

步骤1

食材准备
盐水鹅的做法图解2

步骤2

空锅中加入盐、花椒和八角，打开方太燃气灶，大火将盐炒热，转小火炒到微黄（炒盐时需注意控制火候，避免糊锅）
盐水鹅的做法图解3

步骤3

将炒好晾凉的盐、3克花椒和2个八角均匀抹在鹅身上
盐水鹅的做法图解4

步骤4

包好保鲜膜冷藏36-48小时
盐水鹅的做法图解5

步骤5

将冷藏好的鹅腿冲干净表面的盐，空锅中放入1个八角、2片香叶和2克花椒，加入足量的清水，打开方太燃气灶，大火烧开，盖盖小火焖煮20分钟，关火。焖30分钟，盛出即可享用
盐水鹅的做法图解6

步骤6

尽情品尝吧

盐水鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-18

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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