鱼鸡恋

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A&YONG
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看着两条小石斑鱼，七八两一条不够吃，两条吃不完，索性加点鸡腿肉来个创新 （鱼）虞（鸡）姬恋，来 走起

鱼鸡恋的用料

石斑鱼 （今天两条约）1.5斤 鸡腿 2只
豆腐 半块 咸水梅 5颗
姜 10片 蒜 6瓣
料酒 两大勺 花椒 10粒
胡椒粉 1调料勺

鱼鸡恋的做法

鱼鸡恋的做法图解1

步骤1

冰箱翻出来两条石斑鱼一男一女
鱼鸡恋的做法图解2

步骤2

整理好后切成随心所欲的形状
鱼鸡恋的做法图解3

步骤3

鸡腿肉解冻盐水泡十几分钟（不泡也可以）抓一把面粉一起搓揉清水洗净
鱼鸡恋的做法图解4

步骤4

切成滚刀块，或者自己喜欢的样子都可以
鱼鸡恋的做法图解5

步骤5

咸水梅是这种 不是酸梅哈
鱼鸡恋的做法图解6

步骤6

取五颗拍一下备用
鱼鸡恋的做法图解7

步骤7

姜切片 蒜拍扁即可 与花椒粒一起备用
鱼鸡恋的做法图解8

步骤8

锅洗净 热锅烧油
鱼鸡恋的做法图解9

步骤9

下鱼块煎至一面金黄用筷子轻轻翻面
鱼鸡恋的做法图解10

步骤10

将鸡腿肉也入锅煎至微黄 备好的姜蒜花椒煎出蒜香味
鱼鸡恋的做法图解11

步骤11

加入一大勺福建老酒，没有加料酒也可以但是要稍微多点
鱼鸡恋的做法图解12

步骤12

老酒加入后轻轻推动鱼和鸡肉，避免糊锅，焖一分钟
鱼鸡恋的做法图解13

步骤13

此时就可以加入开水 开水没过食材即可
鱼鸡恋的做法图解14

步骤14

加入开水后烧开放拍好的咸水梅，大火烧开
鱼鸡恋的做法图解15

步骤15

加入豆腐转小火焖煮十五分钟
鱼鸡恋的做法图解16

步骤16

焖到十分钟用小捞勺打去花椒粒，入小勺胡椒粉再来一勺老酒（胡椒粉在勺里用冷水先调开）
鱼鸡恋的做法图解17

步骤17

搞定出锅盛饭 装汤开吃 葱花来上一撮（我们没有了）完美

鱼鸡恋的烹饪技巧

这道汤还是保持了原汁原味的营养价值，全程没有放一点盐，味精，（喜欢的可以加点鸡精）极具营养价值，一定不要错过
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-27

©本菜谱的做法由 A&YONG 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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