驴打滚

精品 独家
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软软糯糯,香香甜甜。好吃到停不下来

驴打滚的用料

糯米粉 200克 温水 250克左右
红豆沙 300克左右 黄豆 120克
白砂糖 20-30克

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

200g糯米粉里放20-30g白糖(根据个人口味,喜欢吃甜就多放),加250g左右温水,边加水边用打蛋器搅拌,调成糊状(见图片右侧状态)。
驴打滚的做法图解2

步骤2

用保鲜膜封严,上锅蒸,水开后转小火蒸25分钟。
驴打滚的做法图解3

步骤3

等待的时候,可以做黄豆面。120g黄豆洗净擦干水分,放入空气炸锅,180度炸15分钟左右,中间暂停一下摇晃摇晃免得炸得不均匀。 家里没有空气炸锅的话就用炒菜的锅,无油无水,小火慢慢把黄豆炒熟。 (其实用不了120g,我也就用了三分之一吧,剩下的留着下次用)
驴打滚的做法图解4

步骤4

用破壁机或者料理机把熟黄豆研磨成粉末。
驴打滚的做法图解5

步骤5

把粉末过筛,筛出来的渣子就不要了。
驴打滚的做法图解6

步骤6

糯米团蒸熟后趁热取出来,裹上黄豆面擀成薄片。
驴打滚的做法图解7

步骤7

均匀抹一层豆沙,然后卷起来。
驴打滚的做法图解8

步骤8

切成自己喜欢的宽度,表面再撒一些熟黄豆面就可以啦。
驴打滚的做法图解9

步骤9

是不是看着很有食欲

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-03-28

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