软糯红豆卷

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做杂粮包剩下一点红豆,再做一次不够了,用它干点啥好呢。煮了做馒头卷吧。吃粗粮,身体棒!

红豆卷的用料

面粉 300克 牛奶 250克
酵母 4克 冰糖 20克
红豆 150克

红豆卷的做法

软糯红豆卷的做法图解1

步骤1

红豆提前浸泡一晚上,第二天按照豆和水一比一的比例放入电压力锅,加入冰糖,材料选择豆类,方式选闷炖。煮好之后水分正好完全吸收进去,这个粒粒分明的状态正合适。
软糯红豆卷的做法图解2

步骤2

面团发到两倍大。制作具体过程在我前面的菜谱里写了好多次了,就不再重复了。可以去前面翻看。
软糯红豆卷的做法图解3

步骤3

发好的面团排气,分成自己喜欢的大小,我一般做的比较小,适合孩子的小胖手。面团擀成5mm左右的厚度,可以留厚一点,但是不要太薄。撒上煮好的冰糖红豆。
软糯红豆卷的做法图解4

步骤4

卷起来。
软糯红豆卷的做法图解5

步骤5

依次卷好,盖上保鲜膜醒发30分钟。
软糯红豆卷的做法图解6

步骤6

入锅,大火水烧开上汽后蒸15分钟,然后闷3-5分钟再开锅。
软糯红豆卷的做法图解7

步骤7

柔韧的面皮搭配软糯香甜的红豆,一个不过瘾,再来一个!

红豆卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-03-29

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