红烧牛腩

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红烧牛腩的用料

牛腩 土豆
葱 姜
蒜 香叶
八角 桂皮
香菜 花椒

红烧牛腩的做法

步骤1

牛腩焯水（盐调味，醋嫩肉，酒去腥，葱姜蒜段） 土豆浸泡（去淀粉，搓洗至表面光滑）；

步骤2

牛腩翻炒（冰糖炒糖色，葱姜蒜煸香，酒二次去腥增香，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖调味）；

步骤3

汤底翻炒（豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，青花椒，白糖）；

步骤4

电压力锅15分钟，压制软烂；

步骤5

转烧菜锅，加配料翻炒（土豆，胡萝卜，香芹）； 大火收汁，加香菜叶出锅；

红烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

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