黄焖鸡米饭

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潘小登的私房菜
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黄焖鸡米饭的用料

鸡全腿 1个 冰糖
黄豆酱 2勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 盐
葱 姜
蒜 土豆 2个
香菇 青椒

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

鸡大腿切块，用温水泡洗。
黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

鸡大腿冷水下锅，加料酒，水开后撇去覆沫。
黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

焯好的鸡腿肉空干水分。
黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

土豆和香菇切块。
黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

碗中加两勺生抽，两勺耗油，两勺豆瓣酱，适量的盐。
黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

锅中放油，放入几粒冰糖，小火炒糖色。
黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

糖色炒至红褐色放入鸡腿肉。
黄焖鸡米饭的做法图解8

步骤8

鸡腿饭翻炒均匀上色，放入葱姜蒜。
黄焖鸡米饭的做法图解9

步骤9

放入调好的碗料翻炒。
黄焖鸡米饭的做法图解10

步骤10

翻炒均匀。
黄焖鸡米饭的做法图解11

步骤11

倒入到砂锅中，放入香菇，加一点老抽调色，中火炖十五分钟。
黄焖鸡米饭的做法图解12

步骤12

放入土豆，放入适量的盐调味，转小火炖二十分钟。
黄焖鸡米饭的做法图解13

步骤13

放入青椒大火收汁。

黄焖鸡米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 潘小登的私房菜 编写，未经授权不得转载
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