茼蒿炒豆芽
精品
茼蒿又称“皇帝菜”,春天的茼蒿不仅鲜嫩美味,营养丰富,而且含有特殊香味的“挥发油”, 有消食开胃、增加食欲的功效。而今天跟大家分享茼蒿炒豆芽的家常做法,可别小看它,要想其口感脆嫩,颜色翠绿,得注意2点诀窍,下面就来看具体做法!
茼蒿炒豆芽的做法
茼蒿炒豆芽的烹饪技巧
1、茼蒿叶子和绿豆芽都易熟,一定要大火翻炒,避免加热时间过长,水分、营养流失严重,颜色发黄等;
2、火力不要太大,干辣椒容易烧焦或烧黑,冷油时放入食材,能和食材一起加热,散发出味道;
3、茼蒿叶易熟,所以事先建议菜梗和菜叶分开放置,先后放入,最大程度保留它的口感和营养
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-03-31
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