香椿炒鸡蛋
香椿具有丰富的营养价值。有“树上蔬菜”的美称
每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等,并具芳香气味
可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍
树皮、根皮和种子均可入药
香椿芽的采摘旺季是3月和4月中旬间,这期间的香椿芽口感更鲜嫩。现在还正当季,咱们一起做追“季”的人吧......
这次做个香椿炒鸡蛋
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香椿炒鸡蛋的做法
香椿炒鸡蛋的烹饪技巧
1、借助果蔬清洁剂可以把香椿洗干净
2、香椿加盐一起焯水,可以增加底味的同时还可以起到杀菌的作用
3、先焯水在烹制,因为香椿中的“亚硝酸盐”和“硝酸盐”含量比一般蔬菜高,焯水可以有效地帮助去除。有数据显示,焯水1分钟,可以帮助去除2/3的“亚硝酸盐”和“硝酸盐”
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-04-04
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