斑斓奶油面包
浪漫多彩的春季?
适合各种春游各种浪~
带上一篮自己做的美美的面包,美味高颜值的面包,可以提升我们的愉悦感?
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奶油面包的做法
步骤4
揉好的面团滚圆放盆里,盖上保鲜膜,在25~28度的温暖处进行基础发酵。我是放进发酵箱发酵的,温度设置的26度,湿度70%。时间定30分钟,时间仅供参考,看着面团的状态来,中途注意观察。 发至大概两倍大,手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。底部有一点点很缓慢的回缩就可以发酵完成,不要发到底部完完全全没回缩。奶油面包的烹饪技巧
请灵活掌握配方中的液体,面粉吸水性不一样,请预留液体。看着面团的状态再酌情添加。有很多朋友说:我是按照方子一模一样做的,为什么我的湿了?为什么我的干了?为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体,因为面粉的吸水性不一样,南北的气候温度,空气湿度都不一样,一定要看着面团的状态酌情添加,这是老生常谈的话题了!
时间和温度按照自己烤箱实际的来调节,大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异,就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差,小烤箱三层的放最底层,四五层的放中下层!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-04-06
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