酱香鸡肉土豆包子

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土豆和鸡肉很搭，加上一勺豆瓣酱，酱香十足，让你欲罢不能。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香鸡肉土豆包子的用料

土豆 1个 鸡腿 2只
白胡椒粉 1克 豆瓣酱 10克
生抽 10克 生粉 10克
水 25克 面粉（包子皮） 200克
酵母（包子皮） 2克 温水（包子皮） 105克
糖（包子皮） 5克

酱香鸡肉土豆包子的做法

酱香鸡肉土豆包子的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨，切成小丁，土豆切成小丁，焯好水后备用。
酱香鸡肉土豆包子的做法图解2

步骤2

10克豆瓣酱、10克生抽、1克胡椒粉、10克生粉、25克水，拌成酱，加到鸡肉土豆丁里面。中小火慢炒。
酱香鸡肉土豆包子的做法图解3

步骤3

等酱汁煮到鸡肉和土豆完全入味，汁水收得差不多起锅。
酱香鸡肉土豆包子的做法图解4

步骤4

面揉发酵一个小时，开始包包子。
酱香鸡肉土豆包子的做法图解5

步骤5

刚好可以做8个包子，做好后二次发酵半个钟。
酱香鸡肉土豆包子的做法图解6

步骤6

肉眼可见的包子变大，拿起来有点轻飘飘就可以开蒸。
酱香鸡肉土豆包子的做法图解7

步骤7

蒸15分钟，闷5分钟就可以出锅。
酱香鸡肉土豆包子的做法图解8

步骤8

香味满满鸡腿肉丁再加上绵密的土豆，一口咬上去，浓郁的豆瓣香味充满口腔，让你欲罢不能。

酱香鸡肉土豆包子的烹饪技巧

因为口味比较淡，没加其他调味料，重口味的自己适量增加盐增加咸度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-06

©本菜谱的做法由 敏敏ljm 编写，未经授权不得转载
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