免揉小面包【宝宝辅食】

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松松软软的面包，真的没人能不喜欢。但是传统的做法，还是有点复杂了。 所以我今天就安排了这做法，不用你揉出手套膜，简简单单的，在家也能实现面包自由！

免揉小面包的用料

高筋粉 250克 牛奶 160克
砂糖 15克 食用油 15克
酵母 3克 盐 1克
鸡蛋 1个 蛋黄液 适量
芝麻 适量

免揉小面包的做法

免揉小面包【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

牛奶、酵母、盐、砂糖、食用油和鸡蛋都放入大碗当中，搅拌均匀。我这里糖放的并不是很多，你们想要加量的话，记得给酵母换成耐高糖的，这样发酵更顺利。都搅匀了之后，加上高筋面粉，搅成絮状。
免揉小面包【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

反复不断的翻拌，直到形成一个面团的样子就行。 *按我这个比例啊，做出来的面团是比较粘稠的，含水量也比较高，有点不太成型的样子，但这也是松软面包的关键一步，不用担心哈。 面团盖上保鲜膜，静置发酵到两倍大。 *如今的这个温度，正常室温发酵还挺容易的，如果你要借助工具，在蒸锅里面倒入40度左右的温水，盖上锅盖发酵，或者直接用烤箱开启发酵功能都可以，大概是1小时左右。
免揉小面包【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

发酵好的面团揭掉保鲜膜，用铲子拌几下排气。 揉面垫上撒上干面粉，这样主要是防黏。给面团放在揉面垫上，你再揉一揉整整形就行了。
免揉小面包【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

给面团平均的分成8份儿，这个大小还是比较合适的，你们照着这个来就行。 切好的面团给它揉成光滑的团子，放入烤盘中。
免揉小面包【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

把烤箱调到发酵功能，让面团在里面发酵到1.5倍大。我这里是发酵了15分钟，但是各家的烤箱都不相同，主要还是看面团的状态。 *如果你家的烤箱没有发酵功能的话，可以调到下管40度，恒温发酵到1.5倍大。 发酵好的面团刷上蛋黄液，撒上芝麻点缀一下。
免揉小面包【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

面团放入预热好的烤箱当中，调到180度，烤15分钟。烤好的面包直接取出来，松松软软的特别香。

免揉小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

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分类： 伊可新

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