酱焖排骨

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张吻吻
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非常诱人的酱焖排骨，味道是一级棒！ 加入6月香豆瓣酱以后颜值更上一层楼。大赞
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱焖排骨的用料

排骨 300g 小葱 1根
姜 4片 冰糖 15克
料酒 1勺 6月香豆瓣酱 2勺
大料 1个 大蒜 4瓣
酱油 2勺 盐 5克

酱焖排骨的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖排骨的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。排骨是冰箱冷冻的，需要提前拿出来解冻
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖排骨的做法图解2

步骤2

解冻后的排骨焯水沥干
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖排骨的做法图解3

步骤3

锅内放油，热一点放入冰糖炒糖色
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖排骨的做法图解4

步骤4

把焯好水的排骨放入炒锅，让排骨均匀粘满糖浆
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖排骨的做法图解5

步骤5

放入2勺6月香葱伴侣豆瓣酱，炒一下
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖排骨的做法图解6

步骤6

把排骨移入砂锅，放酱油，葱姜，料酒，加2碗热水。盖盖子水开以后小火煲1个小时至酥烂。出锅前十分钟放盐
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖排骨的做法图解7

步骤7

煲好的样子，软烂香酥，香气扑鼻
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖排骨的做法图解8

步骤8

出锅随意装饰小葱花，芝麻，小米辣
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖排骨的做法图解9

步骤9

非常好吃的酱焖排骨就做好啦！你能抵得住诱惑吗

酱焖排骨的烹饪技巧

炒糖色注意全程小火避免炒糊。盐要适量放，因为豆瓣酱本身就含有一定的盐分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 张吻吻 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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